Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой
- 07 декабря 2015 00:11:24
- Отзывы : 0
- Просмотров: 215
-
Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой
Ингредиенты 4 порции
Инструкция
1. Измельчить лук. Слегка взбить яйца. Смешать яйца и лук с мукой, разрыхлителем, сахаром, солью и перцем.
2. Натереть картофель на крупной терке, выложить в дуршлаг и хорошенько отжать. Переложить картофельную стружку в миску и смешать с тестом.
3. Налить в тяжелую сковороду несколько миллиметров растительного масла и нагреть.
4. Выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой небольшими порциями. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
5. Вынуть латкес из сковороды шумовкой и обсушить на бумажном полотенце или салфетке. Поставить в теплую духовку, чтобы не остыли.
6. На каждый блинчик положить ложку йогурта или сметаны, украсить красной икрой. Подавать горячими.
Ингредиенты 4 порции
| Картофель | 700 г |
| Лук репчатый | 2 головки |
| Мука пшеничная | 4 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Яйцо куриное | 2 штуки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | ½ чайной ложки |
| Перец черный молотый | ½ чайной ложки |
| Икра красная | 1 банка |
| Йогурт натуральный | ½ стакана |
| Масло растительное | 150 мл |
1. Измельчить лук. Слегка взбить яйца. Смешать яйца и лук с мукой, разрыхлителем, сахаром, солью и перцем.
2. Натереть картофель на крупной терке, выложить в дуршлаг и хорошенько отжать. Переложить картофельную стружку в миску и смешать с тестом.
3. Налить в тяжелую сковороду несколько миллиметров растительного масла и нагреть.
4. Выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой небольшими порциями. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
5. Вынуть латкес из сковороды шумовкой и обсушить на бумажном полотенце или салфетке. Поставить в теплую духовку, чтобы не остыли.
6. На каждый блинчик положить ложку йогурта или сметаны, украсить красной икрой. Подавать горячими.
